وصفة رائعة لطبق الارز و اللحم .....ادخلو و شوفوا....

المقادير :

*****
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران

*****

الطريقة :

*****
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل


2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة يضاف الملح ,الفلفل,والليمون
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى)



3_ بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة


4_ يغسل الرز ويترك جانبا


5_ في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا


6_ يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا


7_ يضاف اللحم ويخلط مع البصل

8_ تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة . وعودين من دارسين وشوية هيل


9_ يضاف الزبادي ويخلط


11_ ثم تضاف الطماطم المقطعة وبعدها تضاف بقية الخضروات وتخلط


12_ يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقايق


13_ خلال هذه الفترة يسلق الرز حتى ينضج نصف النضج


14_ ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
15- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
16- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
هكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .ثم اضيفي الزعفران المنقوع .على سطح الرز .

17- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
18- - عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل
المقلي والبيض المسلوق


بالهنا و الشفا